Cơm mẻ là gì ?

Cơm mẻ là gì hay cơm mẻ chua là một loại gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Với vị chua dịu và thơm đặc trưng, cơm mẻ chua có tác dụng tạo mùi vị trong một số món ăn quen thuộc: trâu nhúng mẻ, rượu mận, cá kho riềng mẻ, cá lóc nấu mẻ, canh chua mẻ. 

Cơm mẻ chua tiếng anh là gì?

Cơm mẻ tiếng anh là sour batch rice

Tên một số món cơm bằng tiếng anh

Rice Dishes

1. Cơm thập cẩm – House rice platter Assorted meat with vegetables on rice in chef’s special sauce
2. Cơm hải sản – Seafood and vegetables on rice
3. Cơm thăn lợn tẩm bột xào cay – Chilli pork chopand vegetables on rice
4. Cơm càri – Curry chicken or beef sautéed with mixed vegetables over steamed rice
5.  Cơm tôm càng rim – Pot simmered Sugpo Prawns with young coconut juice and scallion over steamed rice
6. Cơm trắng hoặc cơm rang – Rice 
7. Cơm tấm: broken rice
8. Cơm chiên: pilau

Cách làm cơm mẻ ngon

Cách thực hiện: 

Bước 1 : Nấu cơm: Vo sạch gạo, rồi nấu cơm như bình thường. Lưu ý là cho nước nhiều hơn.

Bước 2 : Chắt lấy nước cơm: Khi cơm sôi, chắt lấy phần nước cơm ra riêng, để nguội.

Bước 3: Lấy cơm chín để nguội: Sau khi chắt nước cơm, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cơm chín. Sau đó múc cơm ra, để nguội.

Bước 4: Ủ cơm mẻ: Múc cơm nguội cho vào bình. Đổ nước cơm lên cho sâm sấp mặt cơm. (Nếu lượng nước cơm quá ít, có thể cho thêm chút nước ấm) Sau đó đậy nắp bình lại. Ủ trong khoảng 2 tuần, mở nắp và kiểm tra. Nếu ngửi thấy có mùi nồng và chua là đã thành có hũ cơm mẻ ngon.

nguồn: https://www.global-news.info

Bình luận