Văn hóa ăn cơm buổi sáng được tìm thấy ở rất nhiều nơi trên thế giới. Nhật Bản là một nước chuộng ăn cơm bữa sáng, bao gồm cơm, canh, cá. Ở Việt Nam, không ít gia đình cũng có thói quen dậy sớm nấu cơm cho bữa sáng. Vậy có nên ăn cơm vào buổi sáng?
Có thể nói, buổi sáng là thời điểm cơ thể cần cung cấp đủ năng lượng để hoạt động cho ngày dài. Vì vậy, ăn một bữa sáng chất lượng là điều vô cùng cần thiết. Chúng ta có nên ăn cơm vào buổi sáng để nạp năng lượng cho cơ thể không?
Có nên ăn cơm vào buổi sáng?
Theo hội dinh dưỡng đề nghị một bữa ăn sáng hợp lý cần có tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày với lượng carbohydrate cần chiếm khoảng 60% và lượng protein khoảng 10% – 14%, còn chất béo chiếm khoảng 25% -30%.
Những món ăn chứa tinh bột chủ yếu là cơm, bánh bao, bánh mỳ, hay bún, phở… và thêm các loại thực phẩm giàu protein khác là trứng gà, sữa, sữa đậu nành, kết hợp các sản phẩm làm từ đậu, hay các loại thịt đã nấu chín, hoa quả và rau xanh. Lý tưởng nhất là bổ sung thêm các loại hạt.
Một bữa cơm gia đình Việt sẽ hay thấy là luôn đầy đủ tiêu chí của một bữa sáng, lại có phần đầy đủ hơn như vừa có tinh bột là cơm trắng, protein từ thịt, trứng, các loại cá,…Lại có thêm các món rau hay canh. Do đó có nên ăn cơm vào buổi sáng? Thì có thể trả lời là hoàn toàn nên.
Ăn gì vào bữa sáng?
2.1. Trứng
Ăn trứng vào bữa sáng sớm không chỉ tăng cảm giác no lâu, mà còn làm giảm lượng calo cho bữa ăn tiếp theo. Đồng thời giúp duy trì lượng đường và insulin có trong máu luôn ổn định. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn chứa lutein và zeaxanthin. Đây là những chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tình trạng rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.
Trứng cũng là một trong những nguồn cung cấp choline tốt nhất, đây là một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của não bộ và gan. Mặc dù, trứng có hàm lượng cholesterol khá cao nhưng trứng không làm tăng mức cholesterol ở hầu hết mọi người. Trên thực tế, ăn 1 quả trứng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách điều chỉnh hình dạng của loại cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt cũng như cải thiện độ nhạy insulin trong cơ thể.
Khi đã biết có nên ăn cơm vào buổi sáng không rồi, chúng ta hoàn toàn có thể chế biến thêm các món trứng để ăn chung với cơm cho bữa sáng chất lượng.
2.1. Bột yến mạch
Bột yến mạch là sự lựa chọn bữa sáng tốt nhất cho những ai thích ăn ngũ cốc. Nó được làm từ yến mạch, nên có chứa một loại sợi độc nhất, còn gọi là yến mạch beta-glucan. Chất xơ này chứa nhiều lợi ích sức khỏe như làm giảm cholesterol. Hơn nữa, yến mạch beta-glucan còn giúp thúc đẩy cảm giác no và tăng mức độ hormone đầy đủ PYY. Yến mạch cũng cực kỳ giàu chất chống oxy hóa.
Trong 35 gram bột yến mạch đã nấu chín chỉ chứa khoảng 6 gram protein, vì vậy điều này không đáp ứng được nhu cầu protein cho bữa sáng. Để tăng thêm hàm lượng protein trong bữa sáng với bột yến mạch, bạn hãy ăn kết hợp yến mạch với sữa thay vì uống nước, có thể thêm trứng hoặc phô mai.
Thời điểm nào thích hợp để ăn sáng?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và sức, trẻ em và người cần tăng cân nặng nên ăn bữa sáng sau khi ngủ dậy 30 phút. Đối với những người thừa cân khoẻ mạnh thì có thể ăn với năng lượng thấp ở thời điểm giữa buổi sáng hoặc muộn hơn, tuỳ cảm giác đói.
Với những chia sẻ chi tiết về có nên ăn cơm vào buổi sáng và những loại thực phẩm nên ăn buổi sáng sẽ giúp cho bạn luôn có sức khoẻ tốt.
Bình luận
