Bánh sầu riêng thơm ngon, là loại bánh được nhiều người yêu thích và nhiều dinh dưỡng. Bạn đã biết cách làm bánh sầu riêng thế nào cho đúng vị chưa? Cùng nhau tìm bí kíp làm bánh thơm ngon cho cả nhà ở bài viết dưới đây nhé !

Nguyên liệu để làm bánh sầu riêng vô cùng đơn giản. Thay vì mua bánh ngoài tiệm đắt tiền mà không đảm bảo chất lượng, chúng ta có thể tự tay làm bánh với hương vị và sở thích của bản thân. Nào thử xem nhé !

Cách làm bánh sầu riêng cực đơn giản như sau

Đúng như tên gọi của món bánh này, nguyên liệu chính mà chúng ta cần chuẩn bị là một ít sầu riêng rất ngon. Chúng ta nên chọn những quả sầu riêng hoàn hảo vì chúng ảnh hưởng nhiều đến mùi và vị sản phẩm. Bên cạnh đó, chúng ta cũng cần sắm một số nguyên liệu làm bánh cơ bản như bột mì, sữa tươi, men nở,…. dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị nào.

Chuẩn bị: 

• Bột: 300 g
• Sữa tươi: 150ml
• Đường: 50 g
• Dầu ăn: 20 g
• Tức thì: 5 g
• Muối: 2 g
• Màu thực phẩm: một cái thìa nhỏ
• Sầu riêng: 500 g

Cách làm:

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm bánh sầu riêng, chúng ta bắt đầu công thức đơn giản nhất là trộn sữa tươi, bột mì và một số nguyên liệu khác để tạo ra những chiếc vỏ hoàn hảo cho chiếc bánh của mình.

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau

Nếu chúng ta có một chiếc máy đánh bột, bước này sẽ dễ dàng hơn nhiều, vì chúng ta chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu sẽ liệt kê dưới đây vào máy và nhấn nút “bắt đầu”.

Trường hợp không có máy tiện như ta cho 300g bột vào tô. Sau đó, đổ 150ml sữa tươi ra bát. Thêm một số thứ khác như dầu ăn, đường, muối rồi cho ngay vào bát.

Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng máy đánh trứng để đánh bông tất cả các thành phần cho đến khi chúng trộn đều với nhau.

Bước 2: Nhào bột và cuộn bánh sầu riêng

Đánh bông tất cả các nguyên liệu xong để có hỗn hợp hoàn hảo như hình trên. Chúng ta tiếp tục công thức đơn giản với nhào hỗn hợp và chia thành 6 phần để làm bánh sầu riêng.

Chúng ta không dùng gì khác ngoài hai tay để nhào hỗn hợp lấy ra từ máy đánh bông. Cố gắng kéo dài hơn để cắt thành 6 miếng dễ dàng. Cần phải đo những miếng bánh này bằng cân để chúng ta sẽ có những chiếc bánh đẹp mắt cân đối từ hình dáng đến hương vị.

Đo 6 miếng để có khối lượng mỗi miếng là 80 g. Sau đó, cán những miếng bột này thành từng lớp mỏng. Cho khoảng ba thìa nhỏ sầu riêng vào giữa các lớp và cuộn chúng lại để có một chiếc bánh như hình dưới đây.

Chúng tôi gợi ý cho bạn một ý tưởng để trang trí những chiếc bánh trông giống như những miếng sầu riêng. Bạn có thể tạo bất kỳ đồ trang trí nào khác tùy theo sự sáng tạo của mình.

Bước 3: Hấp bánh sầu riêng

Bước này tưởng chừng dễ dàng nhưng thực sự quan trọng để tạo ra những chiếc bánh sầu riêng thơm mùi hoàn hảo.

Nhiều người không chịu được mùi sầu riêng thật nên ở bước này, chúng ta nên dùng nồi có nhiều lỗ để hấp bánh nhằm tiết ra một ít mùi sầu riêng và mang lại cảm giác dễ chịu hơn cho người ăn.

Trước khi hấp những chiếc bánh sầu riêng này, chúng ta cho bánh vào ủ khoảng 30 phút để bột khô trước.

Sau đó, cho chúng vào một chiếc nồi chuyên dụng có nhiều lỗ để hấp.

Lấy chúng ra chúng ta sẽ có những sản phẩm lạ thường từ màu sắc đến mùi như hình dưới đây.

Cách lựa chọn và bảo quản sầu riêng đúng cách

Quả sầu riêng được bán ở các thị trường trên khắp thế giới Đông Á và cũng được nhập khẩu vào Hoa Kỳ và Châu Âu. Mọi người có sự khác biệt về sở thích liên quan đến độ chín, trong khi một số thích sầu riêng hơi chín, có vị chua, nhưng một số người lại có thể thích mềm và chín quá. Thông thường, trái chín rụng trên cây được gom lại bán ở chợ.

Tại các cửa hàng, hãy chọn những trái sầu riêng có cuống chắc. Ngoài môi trường sống tự nhiên, sầu riêng là một trong những loại trái cây đắt tiền; một số giống của nó như D24 đang có nhu cầu cao và do đó, giá có thể cao hơn. Trái cây cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.

Trên đây là cách làm bánh sầu riêng vô cùng đơn giản mà các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chần chừ gì nữa, chúng ta cùng nhau vào bếp thực hành ngay chứ nhỉ. Chắc chắn bạn sẽ khiến nhiều người phải trầm trồ về những chiếc bánh xinh xắn của mình đấy !

Bình luận